해남교육지원청(교육장 최장락)은 9월 8일, 전라남도학생교육원에서 관내 영양(교)사, 조리사, 조리원 총 143명을 대상으로 2015. 학교급식 관계자 연수를 실시했다. 이번 연수는 식중독 zero화 실현을 위해  HACCP(위해요소 중점 관리기준)시스템 적용을 통한 식중독 예방 및 효율적인 학교급식 위생관리에 대한 교육을 실시해 조리종사자의 역량 강화는 물론 위생관리 마인드를 향상시키는 데 중점을 두었다.

 

또한 안전사고 및 근골격계 질환 예방 교육을 통해 조리작업 중 발생할 수 있는 안전사고에 대하여 한번 더 깊게 생각해 볼 수 있는 시간을 마련했다.  정태심 조리원은 "이번 위생 안전 교육이 학교급식 현장에서 실질적으로 많은 도움이 될 것"이라며 "특히 안전교육은 급식실에서 발생할 수 있는 상황들을 예를 들어 설명해 더욱 유익했다"고 말했다.

 

최장락 교육장은 “ 환절기인 9월은 식중독 등 위생사고 발생이 가장 많아 학교급식에 대한 안전성이 각별히 요구되는 시기이므로, 학교급식 안전관리에 최선을 다해 줄 것"을 거듭 당부했다.