전라남도구례교육지원청(교육장 정봉호)은 8월 26일, 각급학교 영양(교)사, 조리사, 조리원 및 학교급식 식재료 납품업체 직원 등 60명을 대상으로 학교급식의 질을 향상시키고 영양관리 및 식생활 지도를 강화하며 위생․안전을 확보하고자 ‘2014. 학교급식 관계자 연수'를 실시했다고 밝혔다.
 
이날 연수에서는 한국웃음교육원 장동완 원장의 ‘웃음으로 소통하는 즐거운 직장생활’이라는 주제로 가나다 웃음 원칙, 웃음 인사법 등에 대한 강의가 있었고, 이어서 두 번째 강의는 승주초 김춘현 영양교사의 ‘학교급식 식중독 예방 및 관리 전략’에 대해 배워보는 시간으로 손 씻기에서부터 식재료 구매, 검수, 조리, 배식에 이르기까지 익숙한 일상인 학교급식의 전 과정을 되짚어 보는 소중한 시간도 가졌다.

 

정봉호 교육장은 “항상 우리 학생들의 건강과 안전을 위한 노고에 감사하다”며 “하반기에도 식중독 등 위생사고 예방과 학교급식 안전성 확보를 위해 각자 맡은 바 역할에 최선을 다 해 줄 것”을 부탁했다.