간부공무원 식자재 납품시간 맞춰 … "단 한건의 식중도 사고도 안돼"
전라남도영암교육지원청(교육장 나대수)은 5월 22일, 식자재가 학교에 공급되는 시간에 맞춰 사전 예고 없이 특별점검을 불시해 실시했다고 밝혔다. 전라남도영암교육지원청에서는 매년 간부공무원들이 특별점검에 나서 일선학교의 위생에 대한 경각심을 고취시키고 식중독 예방을 위해 노력하고 있다.
이번 점검에서는 신선하고 안전한 식재료 사용여부, 식당 및 조리장의 위생 상태, 조리종사자의 위생수칙 준수 여부, 안전하고 위생적인 조리여부, 보존식 관리 상태를 중점 점검하고 조리종사자들의 노고를 격려했다.
나대수 교육장은 “학교급식 식재료는 ‘집단급식소 식품판매업’ 신고를 필한 우수한 업체로부터 구매해 급식품의 질을 높이고, 김치 등 완제품 선정에 노력해 달라"면서 "학교급식 안전이 무엇보다도 중요한 시점인 만큼 단 한 건의 식중독 사고가 없도록 최선을 다해줄 것”을 당부했다.
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